"닭곰탕"

어제 제가 잔뜩 사온 닭들!
엇그제도 찜닭을 해먹었는데 식탁에 또 닭이 올라왔어요.
그래도 잘먹는 식구들은 불평불만 하나없이 남김없이 잘 먹어줘서 기분이 흐뭇!
특히 작은아이는 요런 곰탕종류를 좋아해서 간간히 끓이곤 한답니다.

- 재료소개 -

- 만드는법 -

씻은 닭은 잠길정도의 물을 넣고 통마늘반줌과 양파(1/2개),대파반뿌리 통후추약간을 넣고 끓여줍니다.

센불에서 10분간 끓이고 젓가락으로 찔러서 기름기를 빼고 뚜껑을 덮어 약 2~30분간 중불에서 익혀줍니다.

익은 닭고기는 껍질을 벗기고 살을 발라줍니다.

찢은 닭고기에 소금(0.5),다진마늘(0.5),후추약간으로 밑간을 해줍니다.

국물은 깨끗하게 걸러주세요.

이제 닭육수반국자에 고운고춧가루(2)과 국간장(1) 다진마늘(0.5)을 넣고 잘 섞어줍니다. 

나머지 대파는 송송썰어 드실때 넣어드시면되요. 

이제 따뜻한 뚝배기에 밥을 토렴하고 그 위에 닭고기와 육수를 넣고 대파와 다데기를 넣고 취향껏 드시면되요~