"명란연근전"

재료는 소량으로 해서 재량껏 제 식대로 양은 조절했으니 감안하시고 하세요~
밥반찬으로는 좋으나 그냥 드시기에는 살짝 짠감이 없지않아 있네요.(특히 명란연근전이)

- 수미네 반찬 연근전재료 -

통연근2개,간돼지고기100g,간소고기100g,명란젓1개,

양조간장(1),간마늘(0.5),다진파(1),참기름(0.5),후추톡톡,기름약간,밀가루(3),달걀(3)

- 만드는 법 -

먼저 통연근은 깨끗이 씻어서 필러로 껍질을 벗겨줍니다.

벗긴 연근은 굵은소금(1)에 물을 타서 연한소금물을 만들어서 20분간 담가줍니다.

명란은 반을 갈라 껍질사이로 칼로 밀어서 안쪽알만 밀어냅니다.

이제 담가놓은 연근을 꺼내 찬물에 헹궈서 7mm두께로 썰어줍니다.